ОРГАНИЗАЦИЯ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ И ОБЕСПЕЧЕНИЕ ГИГИЕНЫ ПЕРСОНАЛА НА ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ (курс повышения квалификации)

О событии

Санитария и гигиена — то, на чём стоит любое пищевое производство – от маленькой пекарни до агрокомплекса.

Санитария и личная гигиена входят в топ-5 самых частых замечаний на аудитах со стороны ритейла.

При этом производители не уделяют внимания комплексному и системному обучению специалистов по этой теме — знания собираются по частям, из разных источников, рекламы и советов коллег.

Мы объединили две наши самые востребованные учебные программы — по санитарной обработке и по работе с персоналом пищевого производства — и  подготовили профессиональный курс повышения квалификации.  

"ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ ПЕРСОНАЛА НА ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ"

Системная подготовка, рабочие современные практики,

разбор хороших примеров и типичных ошибок

производителей!

Этот курс для руководителей и специалистов пищевой отрасли, которые:

•  отвечают за организацию санитарной обработки и личной гигиены на предприятии

• отвечают за организацию санобработки и работу с персоналом непосредственно на местах – начальники участков и цехов, мастера, бригадиры, ветврачи, технологи

• отвечают за контроль санитарного состояния и личной гигиены, в том числе специалисты отделов контроля качества и пищевой безопасности, производственных лабораторий, ветеринарно-санитарных служб и административно-хозяйственных отделов.

Программа курса

Раздел 1. Санитарные программы на пищевом производстве

• Обязательные программы санитарных мероприятий на пищевом производстве.
• Комплексный подход к санитарной обработке. Разработка программы и её документирование. Требования к организации хранения, учёта и выдачи дезинфицирующих и моющих средств. Биоплёнки.
• Способы очистки на предприятиях пищевой промышленности. Инвентарь и оборудование для санитарной обработки.
• Контроль моющих и дезинфицирующих растворов. Контроль результативности санитарной обработки.

Раздел 2. Работа с персоналом на пищевом производстве

• Роль сотрудников в обеспечении выпуска безопасной продукции.
• Личная гигиена и здоровье сотрудников.
• Спецодежда и СИЗ: стирка, хранение и выдача.
• Организация санпропускников и бытовых помещений для персонала. Гигиеническое оборудование.
• Инструктирование персонала по вопросам санитарии и гигиены. Организация инструктажей и оценка усвоения знаний.
• Постановка задач сотрудникам и контроль выполнения.

Что вы получите:

• Структурированный лекционный материал — от нормативных требований до практики, выстроенный в понятную систему, а не набор разрозненных сведений.
• Большое количество примеров и кейсов от практиков отрасли — реальные ситуации с производств, а не абстрактные схемы.
• Разбор ваших рабочих ситуаций с тренером — того, с чем вы сталкиваетесь на своём предприятии.
• Удостоверение о повышении квалификации. *Для оформления удостоверения требуется диплом о среднем профессиональном или высшем образовании

За нами - опыт и качество:

• Наш учебный центр работает более 17 лет. Мы обучили свыше 28 000 специалистов пищевых предприятий — от небольших производств до крупных комбинатов.

• Курс ведут практикующие тренеры отрасли: реальные кейсы, разбор ошибок, примеры выстроенных решений.

• У нас есть образовательная лицензия -  по итогам обучения вы получаете официальное удостоверение о повышении квалификации, а сведения о нём вносятся в государственный реестр.

Оставьте заявку - расскажем про ближайшие даты и подберём удобный формат: онлайн или очно, для Вас или для всей команды!

info@ag-fm.com

макс/тг

Повышайте квалификацию с Учебным центром «Альянс»!