Сладкий вкус: «От роскоши до привычки»

О событии

Почему сладкое из привилегии королей превратилось в повседневную привычку и как одна чайная ложка сахара изменила мировую экономику, медицину и даже живопись. 

Пройдём путь от аптекарских склянок средневековья до витрин современных кондитерских, где десерт — это уже не просто еда, а произведение искусства.

Узнаем:

• Как сахар попал в Европу как лекарство «от меланхолии» и почему стоил дороже золота

• как сахарные плантации Британской империи перекроили карту мира

• кто и зачем изобрёл кондитерское искусство: от монастырских сладостей до мишленовских десертов. 

• Почему десерт «переехал» в конец обеда только в XVII веке и что было до этого

• Сладкое в живописи и литературе: от голландских натюрмортов до страниц Пруста и Набокова

• Анатомия современного десерта: как читать меню и выбирать то, что действительно стоит ваших калорий

Формат: 1,5 часа + ответы на вопросы плюс дегустационный сет