Ассоциация Рестораторов и Отельеров создана в 2004 году ведущими рестораторами и отельерами Татарстана с целью развития индустрии питания и гостеприимства посредством консолидации всех её предприятий в одну мощную силу для преодоления препятствий, тормозящих развитие отрасли.
