В самом сердце Казани находится ресторан GRAAL, представляющий редкое для города направление итамеши (Itameshi). Проект, созданный шеф-поваром и сооснователем Артёмом Лаптевым, объединяет итальянскую гастрономическую основу с японскими техниками и ингредиентами. Миссия заведения — сформировать пространство, где гармония вина и еды достигает своей вершины. В основе философии GRAAL лежит синтез итальянского терруара и японского умами, воплощенный в точных гастрономических парах.
