Savras — ресторан русско-французской кухни с кондитерской-библиотекой, чайным салоном и speakeasy баром в самом сердце Москвы.
Название ресторана Savras отсылает к известной с четырнадцатого века масти лошадей исконно русской вятской породы – именно они запрягались в знаменитые тройки ямской и почтовой службы.
На кухне ресторана Savras шеф-повар Александр Лебедев виртуозно сочетает базовые французские техники и русские традиции, добавляя актуальные ноты Азии и Востока.
За его плечами – стажировки у Хуана-Мари Арзак в Arzak (3*Michelin), Хавьера Аранды в ресторанах (2* Michelin) Gaytan и La Cabra и у Серена Селина в АОС (2 * Мишлен) и NO.2. До прихода в Savras шеф возглавлял кухни ресторанов Bosco Café и Skolkovo Restaurant & Bar.
В Savras расположена кондитерская-библиотека, особенностью которой является уникальное для Москвы расположение части кондитерского цеха прямо в зале.
Чайная карта с более чем 50 редкими и уникальными сортами, а также чайными коктейлями, создана в коллаборации с Виктором Ениным.
