Великие шампанские дома

О событии

Приглашаем на дегустацию «Великие шампанские дома»!

Почему стоит прийти?

Потому что попробовать каждое из этих шампанских по отдельности — одно удовольствие. Но сравнить все восемь за одним столом — возможность совсем другого уровня.

Поговорим об истории домов, разберёмся в особенностях их виноделия и, конечно, будем много пробовать, сравнивать и делиться впечатлениями.

Шампанский сет:

• Billecart-Salmon Brut Réserve. Семейный дом с историей более 200 лет. Billecart-Salmon особенно ценят за элегантность, свежесть и тонкость стиля. Кстати, семья до сих пор участвует в управлении хозяйством.

• Egly-Ouriet Les Prémices Brut. Одно из самых известных хозяйств виноградарской Шампани. Франсис Эгли прославился своими насыщенными, сложными винами. А Les Prémices — прекрасная возможность познакомиться с его работой. В ассамбляже все три главных шампанских сорта в равных пропорциях.

• Jacquesson Cuvée № 742 Extra-Brut. В Jacquesson не стремятся из года в год повторять один и тот же вкус. Здесь важнее показать особенности урожая. Наш № 742 создан на основе вин 2014 года.

• Philipponnat Royale Réserve Brut. Семья Philipponnat связана с Шампанью с XVI века. А с 1946 года дом использует особую систему работы с резервными винами: часть предыдущего ассамбляжа ежегодно переходит в следующий. Благодаря этому в бокале встречаются вина разных лет.

• Vilmart & Cie Grande Réserve Brut Premier Cru .Ещё одно семейное хозяйство. Здесь любят работать с дубом, но при этом не проводят яблочно-молочное брожение. Grande Réserve выдерживают десять месяцев в больших дубовых бочках. Посмотрим, как это отражается на характере вина.

• Deutz Brut Classic. Дом, основанный в Аи в 1838 году. Его шампанские славятся гармонией, деликатностью и шелковистой текстурой. Brut Classic — визитная карточка Deutz, в которой особенно хорошо узнаётся почерк производителя.

• Perrier-Jouët Grand Brut. В 1846 году дом выпустил кюве с необычно низким для того времени содержанием сахара. И это в эпоху, когда шампанское пили гораздо более сладким!

• Bollinger Special Cuvée Brut. Здесь главную роль играет Пино Нуар. А ещё Bollinger знаменит своими резервными винами, часть которых хранится в магнумах от 7 до 15 лет. Они и помогают создавать тот самый насыщенный, узнаваемый стиль дома.